Om maar met de deur in huis te vallen. Nee, het overschrijden van de houdbaarheidsdatum betekent niet automatisch dat het bier ondrinkbaar is. Wel kan de smaak veranderen, maar bier bederft niet of nauwelijks, dus dat je er ziek van wordt is hoogst onwaarschijnlijk. Wie de bierblogs leest, komt zelfs opmerkingen tegen, dant mensen bier na de houdbaarheidsdatum lekkerder vinden.
Betere smaak
Dit laatste geldt zeker voor de donkere bieren. De smaak kan zelfs aanzienlijk verbeteren als ze ouder worden. Voor lichtere bieren geldt wel: hoe verser, hoe lekkerder. Bier in blik blijft wat langer vers, dan bier dat in ondoorzichte flesje wordt gebotteld. Het verkopen van bier na de houdbaarheidsdatum is wettelijk toegestaan. De kwaliteit hiervan blijft overigens wel voor de verantwoordelijkheid van de verkoper. Oh ja, brouw je zelf bier, dan wordt geadviseerd om datumstickers te gebruiken.
Image by freepik
